プレーンカップケーキ

材料（直径7cmのマフィン型5個分）

• 卵…1個
• 薄力粉…100g
• ベーキングパウダー…小さじ1
• バター(食塩不使用)…60g
• 牛乳…60ml
• グラニュー糖…50g
• 塩…少々

下ごしらえ

1. バター、卵、牛乳は室温にもどす。
2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、スプーンで混ぜる。
3. マフィン型にグラシン紙のカップを敷く。
4. オーブンは170℃に予熱する。

作り方

1. ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖、塩を加え、ふんわりするまですり混ぜる。
2. 別のボウルに卵を溶きほぐし、１に少量ずつ加え、そのつど混ぜる。
3. 牛乳の半量を加えて混ぜる。さらに混ぜ合わせた粉類の半量をざるを使ってふるい入れ、軽く混ぜる。もう1回これを繰り返し、なめらかになるまで混ぜる。

   

4. 大きめのスプーンですくって、型の七分目まで入れ、オーブンで約25分焼く。型から取り出して、網の上などに移して完全にさます。