かじきのごまみそ煮

かじきのごまみそ煮

梅雨〜夏の安心お弁当

ごまみそがよくからんだ味わい深い煮もの

材料(1人分)

  • かじき

    1切れ(約100g)

  • 白すりごま

    大さじ1

  • 煮汁

  •  ・みそ

    小さじ2

  •  ・砂糖、酒

    各大さじ1/2

  •  ・しょうゆ

    少々

  •  ・水

    1/2カップ

作り方

  1. 1

    かじきは4等分に切る。

  2. 2

    小鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらかじきを加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして、約7分煮る。

  3. 3

    ふたを取り、ごまを加えて混ぜ、汁けがとぶまで煮る。

    かじきを煮汁で煮た仕上げにすりごまを加え、さらに煮からめて水分をごまに含ませる。

    かじきを煮汁で煮た仕上げにすりごまを加え、さらに煮からめて水分をごまに含ませる。

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小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

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