チキンのハニーマスタード焼き

材料（１人分）

とりもも肉
　小1/2枚(約100g)
たれ
　・粒マスタード
　　小さじ2
　・はちみつ、しょうゆ
　　各小さじ1
　・こしょう
　　少々
　・水
　　大さじ2
小麦粉、サラダ油

• とりもも肉

  小1/2枚(約100g)

• たれ

• 　・粒マスタード

  小さじ2

• 　・はちみつ、しょうゆ

  各小さじ1

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  大さじ2

• 小麦粉、サラダ油

1. 1

   とり肉は筋と脂肪を取り除き、4等分に切って、小麦粉を薄くまぶす。

   

   肉を焼く前に粉をまぶしておけば、焼いたときにたれがよくからみ、水分を閉じ込められる。

2. 2

   小さめのフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れる。3〜4分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約1分焼く。

3. 3

   ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取る。たれの材料を混ぜて加え、とり肉の上下を返しながらたれをからめる。

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