オクラとろろそば
517kcal
2.5g
17min
材料（２人分）
ツナ缶(フレーク)…小１缶(80g)
オクラ…８本
みょうが…１個
そば(乾)…180〜200g
マヨネーズ…大さじ３
練りがらし…小さじ1/2
めんつゆ(かけ麺用にうすめたもの)…１カップ
・塩
オクラ…８本
みょうが…１個
そば(乾)…180〜200g
マヨネーズ…大さじ３
練りがらし…小さじ1/2
めんつゆ(かけ麺用にうすめたもの)…１カップ
・塩
作り方
- オクラは塩少々をまぶしてこすり、熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて冷水にとる。水をふいてへたを落とし、小口切りにする。飾り用に少々残し、残りは包丁で粘りが出るまでたたくように切る。みょうがは縦に薄切りにする。
- そばはゆでて冷水で洗う。ボウルに１のオクラ、缶汁をきったツナ、マヨネーズ、からしを入れてよく混ぜ合わせる。
- 器にそばを盛って２をのせ、みょうがを添え、飾り用のオクラを散らす。食べる直前に、めんつゆをかけてからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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