揚げないえび天うどん

揚げないえび天うどん

一緒に食べればえび天。やさしい味わいのつゆがいい

カロリー
1人分 360kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
> うどん > 温かいうどん
主な食材:
パン・麺・パスタ・餃子の皮他 > 麺・パスタ > 冷凍うどん
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
枝元なほみ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

むきえび…約100g

しいたけ…4枚

三つ葉…8本

揚げ玉…大さじ4~5

だし汁…3 1/2カップ

塩、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)、みりん

作り方

1.

しいたけは軸を除いて半分に切り、三つ葉は5cm長さに切る。えびはあれば背わたを取り、塩水で洗う。

2.

鍋にだし汁、塩小さじ1/2~2/3、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1を入れて煮立て、しいたけ、えびを加える。再び煮立ったらうどんを入れ、ほぐれてきたらざっと混ぜて三つ葉を加える。

3.
揚げ玉、むきえび、揚げ玉の順に盛って、えびを揚げ玉でサンドする。

揚げ玉、むきえび、揚げ玉の順に盛って、えびを揚げ玉でサンドする。

器にえび以外の2を盛り、揚げ玉を半量、えび、残りの揚げ玉の順に等分してのせる。好みで七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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