切り干し大根のピクルス

材料（1人分）

切り干し大根
　10g
冷凍枝豆(さやつき)
　30g
昆布
　5×2cm
赤とうがらし
　1/4本
水
　大さじ4
酢
　大さじ1
ごま油
　小さじ1
しょうゆ、砂糖
　各小さじ2

• 切り干し大根

  10g

• 冷凍枝豆(さやつき)

  30g

• 昆布

  5×2cm

• 赤とうがらし

  1/4本

• 水

  大さじ4

• 酢

  大さじ1

• ごま油

  小さじ1

• しょうゆ、砂糖

  各小さじ2

1. 1

   切り干し大根は水でさっと洗い、水けを絞ってキッチンばさみで長さを半分に切る。冷凍枝豆(さやつき)は流水で解凍し、さやから実を取り出す。

2. 2

   耐熱ボウルに昆布、赤とうがらし、水、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油を入れて混ぜる。１を加えてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。粗熱がとれたら、昆布を食べやすい大きさに切って冷蔵庫で冷やす。

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