鮭の粒マスタードフライ
339kcal
2.1g
材料（1人分）
- 塩鮭(甘塩)…1切れ
- 酒、粒マスタード、小麦粉、パン粉、サラダ油
塩鮭(甘塩)…1切れ
酒、粒マスタード、小麦粉、パン粉、サラダ油
酒、粒マスタード、小麦粉、パン粉、サラダ油
作り方
- 鮭は3つにそぎ切りにし、酒大さじ1をふって約10分おく。ペーパータオルで水けをふき、表面に粒マスタードを小さじ1ずつぬる。
粒マスタードの酸味や辛み成分にも、抗菌効果が。鮭の表面にまんべんなくぬって。 - 小麦粉大さじ１ 1/2を水大さじ2で溶き、１をくぐらせてパン粉適宜をまぶす。
- 小さめのフライパンに1cm深さの油を熱し、２を入れてこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
鮭は火が通りやすいようにそぎ切りにしておくと、少なめの油で手軽に揚げられる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
鮭の粒マスタードフライ
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