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鮭の粒マスタードフライ

鮭の粒マスタードフライ

夏の安心お弁当

酸味と辛みのある粒マスタードをぬることで抗菌力がアップし、味のアクセントにも

1人分：

339kcal

2.1g

材料（1人分）

  • 塩鮭(甘塩)

    1切れ

  • 酒、粒マスタード、小麦粉、パン粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    鮭は3つにそぎ切りにし、酒大さじ1をふって約10分おく。ペーパータオルで水けをふき、表面に粒マスタードを小さじ1ずつぬる。

    粒マスタードの酸味や辛み成分にも、抗菌効果が。鮭の表面にまんべんなくぬって。

    粒マスタードの酸味や辛み成分にも、抗菌効果が。鮭の表面にまんべんなくぬって。

  2. 2

    小麦粉大さじ１ 1/2を水大さじ2で溶き、１をくぐらせてパン粉適宜をまぶす。

  3. 3

    小さめのフライパンに1cm深さの油を熱し、２を入れてこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

    鮭は火が通りやすいようにそぎ切りにしておくと、少なめの油で手軽に揚げられる。

    鮭は火が通りやすいようにそぎ切りにしておくと、少なめの油で手軽に揚げられる。

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井澤由美子さん

井澤由美子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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