プディング・ディプロマット

352kcal
プディング・ディプロマット
プディング・ディプロマット

パンを軽く焼いてこうばしさをプラス!ブルーベリー味のパンプディング

材料(8×8×4cmの耐熱容器2個分)

卵…1個
食パン(8枚切り)…1枚
バター(食塩不使用)…小さじ2
牛乳…1/2カップ
生クリーム…1/4カップ
グラニュー糖…30g
ブルーベリージャム…小さじ2
ブルーベリー…適宜

作り方

  1. フライパンを熱してパンを入れ、両面に軽く焼き色をつける。取り出してバター、ジャムを片面にぬり、8等分の三角形に切って容器に立てて入れる。
  2. ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
  3. 耐熱カップに牛乳、生クリームを入れ、電子レンジで約1分30秒加熱して温める。2に少しずつ加えて混ぜ、ざるでこし、1の容器に端から注ぎ入れる。
    卵液は器の八分目高さくらいまでを目安に注ぎ入れて。
  4. フライパンにぺーパータオルを敷き、3の容器を並べ、水を2cm高さまで張り、ふたをふきんで包んでフライパンにかぶせる。火にかけ、約10分蒸し焼きにし、表面が揺れなくなったら取り出してブルーベリーを散らす。熱いうちでも、さましてから食べても。
    フライパンにペーパータオルを敷いて火のあたりをやわらかくして蒸し焼きに

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

若山曜子
若山曜子
料理研究家。パリへ留学し、ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経てフランス国家資格を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は書籍や雑誌、テレビなどで活躍する。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田辺わかな

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