桜のクッキー

桜のクッキー

ほろほろの食感。日本茶に合います

カロリー
1個分 33kcal
カテゴリ:
お菓子 > 焼き菓子 > クッキー
主な食材:
ご飯・穀類 > ご飯・穀類 > 小麦粉
ジャンル:
洋食
イベント:
お花見
レシピ作成・調理:
トミタセツ子
撮影:
野口健志

材料(16個分)

桜の塩漬け…10g

小麦粉…80g

ベーキングパウダー…小さじ1/2

バター…20g

牛乳…大さじ1 1/2

砂糖…大さじ2

下ごしらえ

1.

桜の塩漬けは塩を洗って水を絞り、茎を除いて細かく刻む。電子レンジの回転皿に合わせてオーブン用ペーパーを円く切って敷く。

作り方

1.

ボウルに材料を全部入れ、指先でバターをつまんでつぶしながら全体を混ぜる。ポロポロになったら手のひらで生地をボウルに押しつけながら、粉っぽさがなくなるまでこねる。

2.

1を16等分にして丸め、手のひらで軽くつぶす。

3.

オーブン用ペーパーに2を並べ、フォークの背で表面を押して、格子状に模様をつける。

4.

電子レンジ弱(200W)で約10分加熱し、そのまま2分おいて余熱で火を通す。網に取り出して、さます。

お料理メモ

好みの型で抜いても。その場合は1の生地を約3mm厚さにのばして型で抜き、電子レンジ弱で約6分加熱する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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