材料（２人分）
かき(生食用)
１パック(150g)
大根
５cm(200g)
万能ねぎ
２〜３本
ポン酢じょうゆ
適宜
七味とうがらし
適宜
・塩
１パック(150g)
大根
５cm(200g)
万能ねぎ
２〜３本
ポン酢じょうゆ
適宜
七味とうがらし
適宜
・塩
作り方
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1
かきはざるに入れて塩少々をふり、水を張ったボウルの中でふり洗いしてから流水ですすぐ。大根は皮をむいておろす。万能ねぎは小口切りにする。
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2
かきを熱湯にくぐらせる程度にゆで、冷水にとってさまし、水をきって器に盛る。
-
3
１の大根の水をきってかきに添え、万能ねぎをふってポン酢じょうゆをかけ、七味とうがらしをふる。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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