トレビスのオープンサンド

198kcal
0.7g
トレビスのオープンサンド
トレビスのオープンサンド

鮮やかな赤紫色とさわやかな苦みが特徴

材料(2人分)

トレビス…1枚
ベーコン(厚切り)…1枚
クリームチーズ…大さじ2
にんにく…1片
パセリのみじん切り…少々
フランスパン…3cm
マヨネーズ、オリーブ油

作り方

  1. トレビスは手で半分に裂き、内側が下になるようそり返す。フランスパンは斜め1.5cm幅に切る。ベーコンは1.5cm幅に切り、にんにくは半分に切る。パセリとマヨネーズ大さじ1を混ぜる。
    トレビスの葉はやわらかいので、はがすときは注意が必要。葉と葉の間に水を流すと、きれいにはがしやすい。
  2. フランスパンはオーブントースターの受け皿に並べ、両面を焼き色がつくまで焼いて取り出す。
  3. フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。
  4. パンの片面ににんにくの断面をこすりつけ、クリームチーズをぬる。トレビスをフランスパンにのせ、3をのせて1のパセリマヨネーズをかける。
    盛りつけるときは、葉が弧状になっていて不安定なので、半分に裂いたら内側が下になるようにそり返すと安定する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

食材の扱い方・ポイント

ベーコン
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豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…

各種の特徴

ベーコン(ブロック)

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使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。

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にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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