牛肉と春菊の炒めもの
253kcal
2.8g
20min
材料（２人分）
- 牛もも肉(ステーキ用)…小２枚(200g)
- 下味(カレー粉小さじ１)
- 春菊…１わ
- いりごま(白)…適宜
- ・サラダ油、砂糖、塩、しょうゆ、酢
牛もも肉(ステーキ用)…小２枚(200g)
下味(カレー粉小さじ１)
春菊…１わ
いりごま(白)…適宜
・サラダ油、砂糖、塩、しょうゆ、酢
下味(カレー粉小さじ１)
春菊…１わ
いりごま(白)…適宜
・サラダ油、砂糖、塩、しょうゆ、酢
作り方
- 牛肉は棒状に切り、カレー粉をまぶして下味をつける。春菊は塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、冷水にとって水を絞り、５cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱して牛肉を炒め、色が変わったら春菊を加えて炒める。
- 全体に油がまわったら酢大さじ１、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ２を加えて混ぜながら、皿に盛ってごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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