レシピ
さばのあんかけ

さばのあんかけ

Name: さばのあんかけ
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば(切り身)…２切れ; 下味(酒、しょうが汁各小さじ１); 片栗粉…適宜; かぶ…２個; 万能ねぎ…１〜２本; しょうが…１かけ; めんつゆ(市販品をかけ麺用にうすめたもの)…２カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１)

さばは酒としょうがで臭みを消して風味づけ

中島有香さんのレシピ

35分

１人分：

325kcal

2.4g

材料（２人分）

さば(切り身)
　２切れ
下味(酒、しょうが汁各小さじ１)
片栗粉
　適宜
かぶ
　２個
万能ねぎ
　１〜２本
しょうが
　１かけ
めんつゆ(市販品をかけ麺用にうすめたもの)
　２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１)

さば(切り身)

２切れ
下味(酒、しょうが汁各小さじ１)
片栗粉

適宜
かぶ

２個
万能ねぎ

１〜２本
しょうが

１かけ
めんつゆ(市販品をかけ麺用にうすめたもの)

２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１)

作り方

1

さばは酒としょうが汁で下味をつけ、片栗粉をまぶす。かぶは茎を２〜３cm残して落とし、つけ根をきれいに洗って皮をむき、四つ割りにする。万能ねぎは小口切りにする。しょうがは薄切りにする。
2

鍋に水としょうがを入れて火にかけ、沸騰したら１のさばを入れて４〜５分ゆでて火を通し、水をきって皿に盛る。
3

別の鍋にめんつゆを入れて温め、かぶを加えて煮る。かぶがやわらかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。２のさばにかぶを添えて汁をかけ、万能ねぎを散らす。