さばの梅煮
時短でラク
285kcal
3.1g
15min
材料(2人分)
さば…小4切れ
小松菜…1/4わ
梅干し…1〜2個
しょうがの薄切り…1かけ分
煮汁
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ2強
・みりん…大さじ2
・水…3/4カップ
・砂糖
小松菜…1/4わ
梅干し…1〜2個
しょうがの薄切り…1かけ分
煮汁
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ2強
・みりん…大さじ2
・水…3/4カップ
・砂糖
作り方
- 小松菜は熱湯でさっとゆで、水けを絞って4cm長さに切る。
- さばは皮目に斜めに切り目を入れる。鍋に煮汁の材料を煮立たせ、さばの皮目を上にして入れる。梅干しも加えてオーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、6〜7分煮る。
- 砂糖少々、しょうがを加え、時々スプーンで煮汁をかけながらさらに3〜5分煮る。器に盛り、小松菜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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