さばの梅煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
さば…小４切れ
小松菜…1/4わ
梅干し…１～２個
しょうがの薄切り…１かけ分
煮汁
・酒…大さじ４
・しょうゆ…大さじ２強
・みりん…大さじ２
・水…3/4カップ
・砂糖
作り方
1.
小松菜は熱湯でさっとゆで、水けを絞って４cm長さに切る。
2.
臭みが出ないよう、煮汁が煮立ってからさばを入れる。皮目を上にして重ならないように並べ、煮くずれを防ぐ。
さばは皮目に斜めに切り目を入れる。鍋に煮汁の材料を煮立たせ、さばの皮目を上にして入れる。梅干しも加えてオーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、６～７分煮る。
3.
砂糖少々、しょうがを加え、時々スプーンで煮汁をかけながらさらに３～５分煮る。器に盛り、小松菜を添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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