さばのかば焼き

300kcal
2.2g
さばのかば焼き
さばのかば焼き

地味ウマおかず

本田明子さんのレシピ

少し甘めのたれがますます食欲をそそる

材料(2人分)

  • さば…2切れ
  • かば焼きだれ
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
  • 白いりごま…小さじ1
  • 片栗粉、サラダ油
さば…2切れ
かば焼きだれ
 ・しょうが汁…小さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
白いりごま…小さじ1
片栗粉、サラダ油

作り方

  1. さば全体に片栗粉大さじ2をまぶす。
    粉をまぶすと、たれがしっかりからむ
  2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、さばの皮目を上にして並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、火が通るまで焼いて火を止める。
  3. かば焼きだれの材料を加え、再び中火にかける。さばを返しながら、全体に味をからめる。器に盛ってごまをふり、好みで野菜(セロリなど)を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

さば
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