さばのかば焼き
300kcal
2.2g
材料（２人分）
- さば…2切れ
- かば焼きだれ
- ・しょうが汁…小さじ1
- ・しょうゆ…大さじ１ 1/2
- ・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
- 白いりごま…小さじ1
- 片栗粉、サラダ油
さば…2切れ
かば焼きだれ
・しょうが汁…小さじ1
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
白いりごま…小さじ1
片栗粉、サラダ油
かば焼きだれ
・しょうが汁…小さじ1
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
白いりごま…小さじ1
片栗粉、サラダ油
作り方
- さば全体に片栗粉大さじ2をまぶす。
粉をまぶすと、たれがしっかりからむ - フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、さばの皮目を上にして並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、火が通るまで焼いて火を止める。
- かば焼きだれの材料を加え、再び中火にかける。さばを返しながら、全体に味をからめる。器に盛ってごまをふり、好みで野菜(セロリなど)を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- さば
- 青魚、光りものの代表格。「ほんさば」と「ごまさば」があり、一般にさばといえば「ほんさば」…
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