えびと白菜のオイスターうま煮
206kcal
1.3g
20min
材料（２人分）
えび(ブラックタイガー)…８尾
白菜…３枚
赤とうがらし…１本
オイスターソース…大さじ１
・ごま油、酢
白菜…３枚
赤とうがらし…１本
オイスターソース…大さじ１
・ごま油、酢
作り方
- えびは背わたを取り、尾を残して殻をむき、殻はとっておく。白菜は縦半分に切り、繊維に直角に細切りにする。とうがらしは種を除く。
- フライパンにごま油大さじ２ととうがらしを入れて熱し、えびの殻も加えて混ぜながら炒める。香りが出たら殻ととうがらしを取り出して白菜を加え、炒める。
- 全体に油がまわったらえびを加えて炒め、色が変わったらオイスターソースと酢大さじ１を加えてからめながら炒め、汁けがなくなったら皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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