スコーンの朝食セット

材料（2人分）

• 焼きたての「スコーン」…3〜4個
• 卵…2個
• 塩…少々
• こしょう…少々
• 生クリームまたは牛乳…大さじ1〜2
• ベーコン…2枚
• オリーブ油…小さじ1

作り方

1. ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう、生クリームまたは牛乳を加えてよく混ぜる。
2. ベーコンは1cm幅に切る。フライパンを油をひかずに火にかけ、ベーコンを入れて炒める。表面がカリッとしたら、脂をきって１に加える。
3. ２のフライパンをきれいにし、オリーブ油を熱する。２の卵液を流し入れ、木べらなどで大きく混ぜて、半熟状で火を止める。
4. 焼きたての「スコーン」の厚さを半分に割り、３をのせる。好みのフルーツ(キーウィ、ブルーベリー、オレンジなど)適宜を食べやすく切って添える。