ロールカツ
562kcal
1.9g
材料（２人分）
豚薄切り肉…160g
卵液
・溶き卵…1個分
・薄力粉…大さじ2
・水…大さじ1
「バジルペースト」…大さじ2
塩、こしょう、パン粉、揚げ油
卵液
・溶き卵…1個分
・薄力粉…大さじ2
・水…大さじ1
「バジルペースト」…大さじ2
塩、こしょう、パン粉、揚げ油
作り方
- 豚肉を広げて塩、こしょう各少々をふり、「バジルペースト」を小さじ3/4ずつぬって巻く。卵液にくぐらせ、パン粉適宜をつける。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱して１を色よくカリッと揚げ、油をきって斜め半分に切る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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