ロールカツ

562kcal
1.9g
ロールカツ
ロールカツ

バジルペーストを巻いてソースいらずの

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…160g
  • 卵液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・薄力粉…大さじ2
  •  ・水…大さじ1
  • 「バジルペースト」…大さじ2
  • 塩、こしょう、パン粉、揚げ油
豚薄切り肉…160g
卵液
 ・溶き卵…1個分
 ・薄力粉…大さじ2
 ・水…大さじ1
「バジルペースト」…大さじ2
塩、こしょう、パン粉、揚げ油

作り方

  1. 豚肉を広げて塩、こしょう各少々をふり、「バジルペースト」を小さじ3/4ずつぬって巻く。卵液にくぐらせ、パン粉適宜をつける。
  2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱して1を色よくカリッと揚げ、油をきって斜め半分に切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

瀬戸口しおり
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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