とりとかぶのオイスターソース煮

材料（２人分）

とり骨つきもも肉(ぶつ切り)
　200g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
かぶ
　中３個(300g)
しょうが
　１かけ
中華ブイヨン
　１と1/2カップ
オイスターソース
　大さじ１〜２
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

• とり骨つきもも肉(ぶつ切り)

  200g

• 下味(酒、しょうゆ各小さじ１)

• かぶ

  中３個(300g)

• しょうが

  １かけ

• 中華ブイヨン

  １と1/2カップ

• オイスターソース

  大さじ１〜２

• サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   とり肉は酒としょうゆをまぶして下味をつけておく。かぶは茎を３〜４cm残して落とし、皮をむいて四つ割りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出たら１のとり肉を加え、全体に油がまわるまで炒める。肉にこんがりと焼き色がついたら１のかぶを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3. 3

   中華ブイヨン、酒大さじ２を加え、煮立ったらアクを除き、砂糖、しょうゆ各小さじ２、オイスターソースを加えて中火で約20分煮る。

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