さばと大根の炊き込みご飯
366kcal
1.8g
材料（3〜4人分）
さば水煮缶…1缶(約200g)
大根…100g
三つ葉…5本
米…2合
白いりごま…少々
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ2
粗びき黒こしょう
大根…100g
三つ葉…5本
米…2合
白いりごま…少々
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ2
粗びき黒こしょう
作り方
- 米は洗い、水に約15分ひたしてからざるに上げ、約15分おく。さばは缶汁をきる(缶汁はとりおく)。大根は1.5cm角に切る。三つ葉は3cm長さに切る。
- 炊飯器に米、水１ 1/2カップ、うす口しょうゆ、缶汁大さじ2を入れてひと混ぜし、大根を加えて早炊きモードで炊く。炊き上がったらさばを加えて約5分蒸らし、三つ葉とごまを加えて混ぜる。器に盛り、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
缶汁が残ったときはうまみたっぷりのみそ汁に。2人分なら鍋に水１ 1/2カップを入れてみそ大さじ１ 1/2を溶き、缶汁1缶分を加えて中火でひと煮立ちさせ、好みの具を加えて温めます。火の通りにくい具材のときは、水、缶汁と一緒に煮て、あとでみそを溶き入れて。
食材の扱い方・ポイント
- さば缶
- 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
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