切り干し大根のはりはり漬け

切り干し大根のはりはり漬け

生の切り干し+甘酢じょうゆの意外なおいしさ

カロリー
1人分 57kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
主な食材:
海藻・乾物 > 海藻・乾物 > 塩昆布(3cm四方)
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
高杉純

材料(2人分)

昆布(3×3cm)…1枚

切り干し大根…30g

水…大さじ3

砂糖…小さじ1

酢…小さじ2 1/2

しょうゆ…小さじ2

作り方

1.

昆布ははさみで半分に切り、細切りにする。ボウルに切り干し大根とかぶるくらいの水を入れてもみ洗いし、ぬるっとしたら水けを絞って食べやすく切る。

2.

ポリ袋に水大さじ3、砂糖小さじ1、酢小さじ2 1/2、しょうゆ小さじ2を入れる。1を加えて混ぜ、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵室で20分以上冷やす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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