まず、はりはり漬けを作って冷蔵庫へ。次にお吸いものの汁を作り、具材を器に入れます。主菜を炒めてから、お吸いものを仕上げて。
レシピ作成・調理：
小林まさみ
撮影：
高杉純
「豚肉と長いものバタポン炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉と長いものバタポン炒め
- 豚こま切れ肉 150g
- 長いも 200g
- グリーンアスパラガス 4本
- 酒、片栗粉 各小さじ1
- 塩 少々
- バター 大さじ１ 1/2
- ポン酢じょうゆ 大さじ１ 1/2
- こしょう 少々
汁もの
卵豆腐のお吸いもの
- かに風味かまぼこ 2本
- 卵豆腐 2個(約200g)
- だし汁 2カップ
- しょうゆ 小さじ1/4
- 塩 少々
副菜
切り干し大根のはりはり漬け
- 昆布(3×3cm) 1枚
- 切り干し大根 30g
- 水 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ２ 1/2
- しょうゆ 小さじ2
主菜
汁もの
副菜
豚肉と長いものバタポン炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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