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ひんやり長いも汁

97kcal
2.1g
ひんやり長いも汁
ひんやり長いも汁

この夏、ほぼ台所に立たない。

本田明子さんのレシピ

夏バテにも！栄養たっぷり

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材料（４人分）

長いも…15〜20cm(約250g)
オクラ…2本
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
おろししょうが…適量
塩

作り方

  1. オクラは塩適量をふってこすり合わせて水洗いし、薄い小口切りにする。
  2. 長いもはすりおろし、めんつゆ、水2カップと混ぜる。器に盛り、オクラ、しょうがをのせる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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撮影：
  • 砂原文

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