たらとほうれん草の春巻き

たらとほうれん草の春巻き

ほうれん草をたっぷり使って

カロリー
424kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当遠足行楽運動会
レシピ作成・調理:
貝谷郁子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

生だら…1切れ

ほうれん草…1/3~1/2わ

レモン…適宜

春巻きの皮…6~8枚

・しょうゆ、小麦粉、揚げ油

作り方

1.

たらは皮を除いて3~4cm長さの棒状に切り、しょうゆ小さじ1をふる。

2.

ほうれん草は洗って根元を落とし、水をきらずに2~3つにちぎってフライパンに入れる。水1/2カップを加え、ふたをして約5分、しんなりするまで蒸し煮にする。軽く水をきって細かく刻み、しょうゆ小さじ1を混ぜる。

3.

春巻きの皮の中央に1/6~1/8量のたらを置いて2のほうれん草1/6~1/8量を囲むようにおく。端から巻くように包んで、皮の縁に水少々で溶いた小麦粉をぬって留める。

4.

揚げ油を中温(170度)に熱して3を揚げ、油をきる。皿に盛ってレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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