三つ葉のかきたま汁

Name: 三つ葉のかきたま汁
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…１個; 三つ葉…1/3束; だし汁(かつお)…２カップ; ・しょうゆ、塩

卵を半熟状に仕上げると更においしい！

貝谷郁子さんのレシピ

5分

１人分：

55kcal

2.1g

材料（２人分）

卵
　１個
三つ葉
　1/3束
だし汁(かつお)
　２カップ
・しょうゆ、塩

卵

１個
三つ葉

1/3束
だし汁(かつお)

２カップ
・しょうゆ、塩

作り方

1

三つ葉は粗く刻む。
2

卵を溶きほぐして、三つ葉としょうゆ少々を加え、混ぜておく。
3

鍋にだし汁を煮立て、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ１で調味する。２を流し入れて箸でよく混ぜ、火を止めてふたをする。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。