
チキンときのこのワイン蒸し煮
さっぱりむね肉とジューシーもも肉をいっしょに味わう
30分
1人分:
448kcal
0.6g
材料(2人分)
とりもも肉
小1枚(約150g)
とりむね肉
小1枚(約150g)
エリンギ
2本
しめじ
1パック
栗の甘露煮
4個
白ワイン
1/2カップ
ローリエ
1枚
・塩、こしょう、オリーブ油
小1枚(約150g)
とりむね肉
小1枚(約150g)
エリンギ
2本
しめじ
1パック
栗の甘露煮
4個
白ワイン
1/2カップ
ローリエ
1枚
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
-
1
とり肉はそれぞれ5cm幅のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。エリンギは縦に5mm幅に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を焼きつける。
-
3
とり肉の色が変わったら、しめじ、エリンギ、栗を入れてさっと炒め合わせ、ワイン、ローリエ、あれば生のローズマリー1本を入れ、ふたをして12〜13分蒸し煮にする。
-
4
塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。
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