チキンときのこのワイン蒸し煮

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚(約150g)
とりむね肉
　小１枚(約150g)
エリンギ
　２本
しめじ
　１パック
栗の甘露煮
　４個
白ワイン
　1/2カップ
ローリエ
　１枚
・塩、こしょう、オリーブ油

• とりもも肉

  小１枚(約150g)

• とりむね肉

  小１枚(約150g)

• エリンギ

  ２本

• しめじ

  １パック

• 栗の甘露煮

  ４個

• 白ワイン

  1/2カップ

• ローリエ

  １枚

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   とり肉はそれぞれ５cm幅のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。エリンギは縦に５mm幅に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、とり肉を焼きつける。

3. 3

   とり肉の色が変わったら、しめじ、エリンギ、栗を入れてさっと炒め合わせ、ワイン、ローリエ、あれば生のローズマリー１本を入れ、ふたをして12〜13分蒸し煮にする。

4. 4

   塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。

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