大判照り焼きつくね
402kcal
2.9g
材料(2人分)
「基本のとりひき肉だね」…全量
卵黄…1個分
白いりごま…適量
甘辛だれ
・おろしにんにく…1/4片分
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・みりん、砂糖…各大さじ1
サラダ油
卵黄…1個分
白いりごま…適量
甘辛だれ
・おろしにんにく…1/4片分
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・みりん、砂糖…各大さじ1
サラダ油
作り方
- フライパンに油小さじ1をひき、「基本のとりひき肉だね」を入れてスプーンの背で直径約20cmの円形に整える。強めの中火でこんがりと色づくまで3〜4分焼き、上下を返してふたをする。弱めの中火にし、約2分蒸し焼きにする。
- 甘辛だれの材料を混ぜて加え、1を再度上下を返してからめる。器に盛り、フライパンに残ったたれを強火で熱し、軽くとろみがついたらかける。ごまをふり、卵黄をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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