材料（２人分）
ほっけの干もの
大1枚(約260g)
ベビーリーフ
1パック(約40g)
バジル(ドライ)
小さじ1/2
オリーブ油
小さじ1/2
塩
少々
大1枚(約260g)
ベビーリーフ
1パック(約40g)
バジル(ドライ)
小さじ1/2
オリーブ油
小さじ1/2
塩
少々
作り方
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1
ほっけの干ものは縦半分に切ってから、半分に切り、身側にバジル(ドライ)をふる。魚焼きグリルを中火で熱し、ほっけを皮を下にして並べ入れ、約4分焼く。上下を返してさらに約3分焼く。
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2
器に盛ってベビーリーフを添え、ベビーリーフにオリーブ油小さじ1/2、塩少々をふりかける。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
ほっけのハーブ焼きを使った献立アイデア
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カテゴリ：
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主な食材：
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野菜
- パセリ・ハーブ・香菜
- ベビーリーフ
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