春菊餃子

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
春菊
　3/4わ
おろししょうが
　小さじ2
餃子の皮(大判)
　16枚
とりガラスープの素
　小さじ1
片栗粉
　大さじ2
オイスターソース
　小さじ2
ごま油
　大さじ1
熱湯
　70ml
・酢、粗びき黒こしょう

• 豚ひき肉

  200g

• 春菊

  3/4わ

• おろししょうが

  小さじ2

• 餃子の皮(大判)

  16枚

• とりガラスープの素

  小さじ1

• 片栗粉

  大さじ2

• オイスターソース

  小さじ2

• ごま油

  大さじ1

• 熱湯

  70ml

• ・酢、粗びき黒こしょう

1. 1

   春菊は5mm幅に切ってボウルに入れる。豚ひき肉、おろししょうが、とりガラスープの素小さじ1、片栗粉大さじ2、オイスターソース小さじ2を加え、練り混ぜる。

2. 2

   餃子の皮に１を1/16量ずつのせ、ひだを寄せながら包む(焼いたときに自然に皮と皮がくっつくので、皮の縁に水はつけなくてよい)。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱して２を並べ、熱湯70mlを加え、ふたをする。弱めの中火で5〜6分焼いてふたを取り、強めの中火にして3〜4分焼き、水分をとばす。皮の底面に焼き色がついたら器に盛る。好みで酢、粗びき黒こしょうを添えても。

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