レシピ
春菊餃子

春菊餃子

Name: 春菊餃子
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…200g; 春菊…3/4わ; おろししょうが…小さじ2; 餃子の皮(大判)…16枚; とりガラスープの素…小さじ1; 片栗粉…大さじ2; オイスターソース…小さじ2; ごま油…大さじ1; 熱湯…70ml; ・酢、粗びき黒こしょう

１人分：

443kcal

1.7g

ジューシーな肉だねと香りのいい春菊がおいしくマッチ

上島亜紀さんのレシピ

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
春菊
　3/4わ
おろししょうが
　小さじ2
餃子の皮(大判)
　16枚
とりガラスープの素
　小さじ1
片栗粉
　大さじ2
オイスターソース
　小さじ2
ごま油
　大さじ1
熱湯
　70ml
・酢、粗びき黒こしょう

豚ひき肉

200g
春菊

3/4わ
おろししょうが

小さじ2
餃子の皮(大判)

16枚
とりガラスープの素

小さじ1
片栗粉

大さじ2
オイスターソース

小さじ2
ごま油

大さじ1
熱湯

70ml
・酢、粗びき黒こしょう

作り方

1

春菊は5mm幅に切ってボウルに入れる。豚ひき肉、おろししょうが、とりガラスープの素小さじ1、片栗粉大さじ2、オイスターソース小さじ2を加え、練り混ぜる。
2

餃子の皮に１を1/16量ずつのせ、ひだを寄せながら包む(焼いたときに自然に皮と皮がくっつくので、皮の縁に水はつけなくてよい)。
3

フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱して２を並べ、熱湯70mlを加え、ふたをする。弱めの中火で5〜6分焼いてふたを取り、強めの中火にして3〜4分焼き、水分をとばす。皮の底面に焼き色がついたら器に盛る。好みで酢、粗びき黒こしょうを添えても。