バター入りコクうま肉じゃが
396kcal
2.2g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
にんじん…1/2本(80g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
じゃがいも…2個(300g)
煮汁
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1
・水…大さじ4
バター
にんじん…1/2本(80g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
じゃがいも…2個(300g)
煮汁
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1
・水…大さじ4
バター
作り方
- にんじんは小さめの乱切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは四つ割りにする。
- 鍋にバターを入れて中火で熱し、泡立ってきたら１をさっと炒める。いったん火を止めて、野菜の上に豚肉を広げ入れる。
- 煮汁の材料を混ぜて回しかけ、再度中火にかけてふたをし、約5分煮る。ふたを取って全体を混ぜ、再度ふたをして野菜がやわらかくなるまでさらに2〜3分煮る。煮汁が多いようなら軽く煮詰める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上田淳子
- スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。
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