チンゲン菜炒め【by 今井亮さん】

材料（２人分）

チンゲン菜
　2株
にんにく
　2片分
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・酒、水
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1/4弱
　・塩
　　小さじ1/4

• チンゲン菜

  2株

• にんにく

  2片分

• ごま油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒、水

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1/4弱

• 　・塩

  小さじ1/4

1. 1

   チンゲン菜は軸と葉に切り分け、軸は八つ割り、葉は5cm幅に切る。

2. 2

   潰して粗く刻んだにんにくとごま油大さじ1をフライパンで中火で熱し、軸を約3分炒め、葉を加えて約30秒炒める。

3. 3

   フライパンの手前をあけて合わせ調味料を煮立て、全体を手早く炒め合わせる。

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