えびの甘酢炒め
290kcal
2.3g
材料（２人分）
「新玉ねぎのソース」…大さじ4
えび(ブラックタイガーなど)…8尾
スナップえんどう…8個
とりガラスープの素…小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ1
塩、トマトケチャップ、こしょう
えび(ブラックタイガーなど)…8尾
スナップえんどう…8個
とりガラスープの素…小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ1
塩、トマトケチャップ、こしょう
作り方
- スナップえんどうは半分に切る。えびは殻と背わたを除き、塩少々でもんで流水で洗い、ペーパータオルで水けをふく。
- フライパンに「新玉ねぎのソース」を入れて火にかけ、へらでかき混ぜながら玉ねぎが透き通るまで炒め、えびを加える。えびの色が変わったら、スナップえんどう、スープの素、水1カップを加え、約3分煮、ケチャップ大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。
玉ねぎソースを煮詰めてからえびを加えることで、玉ねぎの甘みが増し、えびによくからむようになる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！