ソフトフランスパン

材料（1斤分）

• じゃがいも…小1個(正味約100g)
• 強力粉…250g
• ドライイースト…2g
• スキムミルク…10g
• バター(食塩不使用)…20g
• 砂糖…25g
• 塩…5g
• 冷水…160ml

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップに包んで電子レンジで約2分加熱し、上下を返して、さらに約1分加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、フォークなどで粗くつぶして完全にさます。
2. ホームベーカリーのパンケースに強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、バター、じゃがいも、冷水を入れる。ドライイーストは自動投入口に入れる。
   
   【⇒自動投入口がない場合】
   パンケースに強力粉を中央が高く山になるように入れる。端に砂糖、塩、スキムミルク、バター、じゃがいもを入れ、冷水を周囲から回し入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんに、くぼみを作って入れる。

   

3. ＂ドライイースト＂、＂食パン＂、あれば＂焼き色・淡＂のコースを選び、スタートボタンを押す。
4. 焼き上がったら、ミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出し、網にのせてさます。