ヨーグルトパンケーキ

345kcal
ヨーグルトパンケーキ
ヨーグルトパンケーキ

しっとりもっちりの生地にりんごをのせて

材料(3人分)

プレーンヨーグルト…200g
りんご…1/4~1/3個
溶き卵…1個分
薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1
牛乳…75ml
バター(食塩不使用)…25g
サラダ油…少々
グラニュー糖…25g

下ごしらえ

  1. 【ヨーグルトを水切りする・一晩かけてじっくりと】
    器にざるを重ね、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて一晩おいて水をきる。水分が抜けると、プレーンヨーグルト1パック(約400g)が約160gになる。残った水分(乳清)は、はちみつなどを入れて飲んでも。
  2. 【急いでいる場合はおもしをして】
    上記と同様にしてヨーグルトを入れ、ペーパータオルでふたをする。水を入れたボウルなどでおもしをして冷蔵庫に入れ1~2時間おけばOK。

作り方

  1. 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるい、ボウルに入れる。グラニュー糖も加え、泡立て器で混ぜる。さらにヨーグルト、牛乳、溶き卵を順に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  2. 耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱して溶かす。1に加えて混ぜる。
  3. りんごは皮つきのまま5mm厚さのくし形切りにする。
  4. フライパンに油を熱し、りんご3切れを並べる。2を1/6量流し入れて焼く。縁が固まり、ぽつぽつと穴ができたら上下を返し、こんがりと焼き色がつくまで焼く。残りも同様にし、器に盛る。好みでアイスクリームを添え、シナモンパウダーをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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