ケーゼドッグ

材料（1斤分）

• ベーコン(かたまり)…100g
• 玉ねぎの縦薄切り…小1/4個分
• 強力粉…210g
• 薄力粉…40g
• ドライイースト…2g
• スキムミルク…5g
• バター(食塩不使用)…10g
• マヨネーズ…適宜
• ピザ用チーズ…30～40g
• 砂糖…10g
• 塩…5g
• 冷水…150ml

作り方

1. ホームベーカリーのパンケースに強力粉、薄力粉、スキムミルク、バター、砂糖、塩、冷水を入れる。ドライイーストは自動投入口に入れる。
   
   ⇒ドライイーストの自動投入口がない場合
   強力粉、薄力粉を合わせ、パンケースに中央が高く山になるように入れる。端にスキムミルク、バター、砂糖、塩を入れ、冷水を周囲から回し入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんに、くぼみを作って入れる。
2. ＂ドライイースト＂、＂食パン＂、＂具材の投入あり(合図音あり)＂のコースを選び、スタートボタンを押す。
3. ベーコンは約2cm角に切る。

   

4. 具材の投入合図音が鳴ったら(スタートから1時間～1時間30分後)、ホームベーカリーのふたをあけ、玉ねぎを入れてふたを閉める。具材の投入終了合図音が鳴り、ホームベーカリーが動き始めてから約2分後(自分でタイマーをセットしておくとよい)、ふたをあけ、３を加えてすぐにふたを閉め、そのまま続行する。
5. 発酵が終わり、焼きに入る直前(焼き上がりの約47分前。自分でタイマーをセットしておくとよい)になったらふたをあけ、生地の上部全体にマヨネーズを細く絞り、チーズをのせる。ふたを閉め、そのまま続行する。

   

6. 焼き上がったら、ミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出し、網にのせてさます。