ちくわのアクアパッツァ風
152kcal
2.3g
材料（２人分）
ちくわ…4本
トマト…大1個(約200g)
ズッキーニ…1/2本
煮汁
・にんにくの薄切り…1/2片分
・塩…小さじ1/3
・水…１ 1/2カップ
オリーブ油、粗びき黒こしょう
トマト…大1個(約200g)
ズッキーニ…1/2本
煮汁
・にんにくの薄切り…1/2片分
・塩…小さじ1/3
・水…１ 1/2カップ
オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
- ちくわは縦半分に切り、斜め半分に切る。トマトは3cm角に切り、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
- 鍋に煮汁の材料、１を入れて中火にかけ、約5分煮る。
- 器に盛り、オリーブ油大さじ1、こしょう適量をふって、好みでパセリのみじん切りを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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