かぼちゃのカレー茶きん【by 笠原将弘さん】

かぼちゃのカレー茶きん【by 笠原将弘さん】

笠原将弘さんのいつもの食材で俺流もてなし

甘みのあるかぼちゃにカレー粉とマヨネーズを加え、みんなが大好きな味に

1人分:

307kcal

0.6g

材料(12個分・3~4人分)

  • かぼちゃ

    1/2個(約800g)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • レーズン、くるみ、クリームチーズ

    各30g

  • 下味

  •  ・マヨネーズ

    大さじ3

  •  ・しょうゆ

    小さじ1  

  •  ・カレー粉

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    くるみは粗く刻み、クリームチーズは1cm角に切る。

  2. 2

    かぼちゃはさっと洗ってラップで包み、皮を上にして電子レンジで約9分加熱してやわらかくする。粗熱をとってラップをはずし、スプーンで身をこそげてボウルに入れ、なめらかになるまでゴムべらで潰す。

  3. 3

    玉ねぎは縦にごく薄切りにして別のボウルに入れ、塩少々を加えてもむ。しんなりしてぬめりが出たら流水で洗い、水けをしっかり絞る。

  4. 4

    2に3と下味を加え、よく混ぜ合わせて3等分する。それぞれにレーズン、1のくるみ、チーズを加え、混ぜ合わせる。

    None
    かぼちゃのベースに3種の具を加えて味も食感も楽しく

    かぼちゃのベースに3種の具を加えて味も食感も楽しく

  5. 5

    それぞれ4等分してラップにのせ、茶きん絞りにする。そのまま冷蔵室で約1時間おいて落ち着かせる。

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    茶きん絞りにして食べやすく、 もてなし感アップの見た目に

    茶きん絞りにして食べやすく、 もてなし感アップの見た目に

  6. 6

    ラップをそっとはずして器に盛る。好みで、くるみ入りには万能ねぎの小口切りをのせ、チーズ入りには粗びき黒こしょうをふる。好みでフルーツトマトをくし形切りにして添えても。

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笠原将弘さん

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※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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