
かぼちゃのカレー茶きん【by 笠原将弘さん】
笠原将弘さんのいつもの食材で俺流もてなし
甘みのあるかぼちゃにカレー粉とマヨネーズを加え、みんなが大好きな味に
1人分:
307kcal
0.6g
材料(12個分・3~4人分)
かぼちゃ
1/2個(約800g)
玉ねぎ
1/2個
レーズン、くるみ、クリームチーズ
各30g
下味
・マヨネーズ
大さじ3
・しょうゆ
小さじ1
・カレー粉
小さじ1/2
塩
1/2個(約800g)
玉ねぎ
1/2個
レーズン、くるみ、クリームチーズ
各30g
下味
・マヨネーズ
大さじ3
・しょうゆ
小さじ1
・カレー粉
小さじ1/2
塩
作り方
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1
くるみは粗く刻み、クリームチーズは1cm角に切る。
-
2
かぼちゃはさっと洗ってラップで包み、皮を上にして電子レンジで約9分加熱してやわらかくする。粗熱をとってラップをはずし、スプーンで身をこそげてボウルに入れ、なめらかになるまでゴムべらで潰す。
-
3
玉ねぎは縦にごく薄切りにして別のボウルに入れ、塩少々を加えてもむ。しんなりしてぬめりが出たら流水で洗い、水けをしっかり絞る。
-
4
2に3と下味を加え、よく混ぜ合わせて3等分する。それぞれにレーズン、1のくるみ、チーズを加え、混ぜ合わせる。
かぼちゃのベースに3種の具を加えて味も食感も楽しく
-
5
それぞれ4等分してラップにのせ、茶きん絞りにする。そのまま冷蔵室で約1時間おいて落ち着かせる。
茶きん絞りにして食べやすく、 もてなし感アップの見た目に
-
6
ラップをそっとはずして器に盛る。好みで、くるみ入りには万能ねぎの小口切りをのせ、チーズ入りには粗びき黒こしょうをふる。好みでフルーツトマトをくし形切りにして添えても。
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主な食材:
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