白玉とバナナのチェー

材料（4～5人分）

ココナッツミルク
　1缶（約400ml）
バナナ
　2本
ゆであずき
　適量
白玉粉
　100g
グラニュー糖
　30g
塩
　少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ2

• ココナッツミルク

  1缶（約400ml）

• バナナ

  2本

• ゆであずき

  適量

• 白玉粉

  100g

• グラニュー糖

  30g

• 塩

  少々

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ2

1. 1

   ボウルに白玉粉を入れ、水1カップ弱を少量ずつ加えてこねる。耳たぶくらいのかたさになったら、16等分して丸め、中央を少しへこませる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、１を入れて中火でゆでる。白玉だんごが浮いてきたら弱火にし、さらに2～3分ゆでる。網じゃくしですくって水にとる。

3. 3

   バナナは2cm厚さの輪切りにする。

4. 4

   鍋の湯をあけてココナッツミルク、グラニュー糖、塩、水1カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら２の水けをきり、３とともに加えて2～3分煮る。器に盛り、あずきをのせる。

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