地味ウマな豚じゃが

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉… 30g
• じゃがいも…2個
• 甘辛だれ
• 　・しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
• 七味とうがらし
• （あれば）しょうがのせん切り…1/2かけ分

作り方

1. じゃがいもは四つ割りにし、水に2～3分さらして水けをよくきる。豚肉は5mm幅に切る。
2. フライパンに油をひかずに豚肉を入れ、弱火でカリカリになるまで炒める。じわじわ～っと脂が出てくるので気長に炒めるべし！　脂の中で肉が泳ぐイメージ。
   ※余力があれば、しょうがのせん切りを豚肉を炒めるときに加えると、風味がアップして「料理してる」感！

   

3. じゃがいもを加えて脂をまとわせるようにざっと炒め、甘辛だれの材料、水1/2カップを加える。ふたをして、じゃがいもに竹串がすっと通るまで約15分蒸し焼きにする（途中で一度、たれが全体にいきわたるよう、ざっと混ぜ合わせて）。器に盛り、七味適量を添える。