新じゃがいもの炊いたん【by 大原千鶴さん】
京都・大原さんちの段取りごはん
甘辛い味つけで保存もきくので、常備菜としても便利
全量：
214kcal
2.1g
材料（作りやすい分量）
新じゃがいも
2個
だし汁
3/4カップ
うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉
大さじ1/2
砂糖、塩
2個
だし汁
3/4カップ
うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉
大さじ1/2
砂糖、塩
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2個
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だし汁
3/4カップ
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うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉
大さじ1/2
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砂糖、塩
作り方
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1
新じゃがいもは一口大に切る。
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2
鍋に新じゃがいも、だし汁、砂糖大さじ2、塩少々を入れて中火にかける。途中、時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
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3
２の鍋の汁けがなくなり、じゃがいもがやわらかくなったら火を止める。うす口しょうゆを加えて、粗く潰しながら混ぜる。
しょうゆは後から加えて
お料理メモ
保存容器に入れ、冷蔵室で約5日間保存可能。多めに作ってお弁当などにも。
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カテゴリ：
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主な食材：
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