黒豆のプリン
299kcal
材料（小さめのグラス4個分）
黒豆の甘煮…60g
豆乳(成分無調整)…3/4カップ
牛乳…1/2カップ
生クリーム…3/4カップ
砂糖…40g
黒みつ…適宜
粉ゼラチン…5g
豆乳(成分無調整)…3/4カップ
牛乳…1/2カップ
生クリーム…3/4カップ
砂糖…40g
黒みつ…適宜
粉ゼラチン…5g
作り方
- 小さい容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
- 小鍋に豆乳、牛乳、砂糖を入れて弱火にかける。縁がふつふつとしたら火を止める。
豆乳や牛乳は縁がふつふつとし、沸騰する前に火を止めてボウルに加える。 - 耐熱ボウルに１を入れて２を注ぎ、ゴムべらで混ぜて溶かす。さらに生クリームを加えて混ぜる。
- バットに保冷剤または氷と、水を入れ、３のボウルをのせる。とろみがつくまで時々混ぜながらさます。
冷やしながら混ぜ、とろみがついてから器に入れると分離が防げる。 - グラスに注ぎ入れ、黒豆を1粒ずつ散らして入れる。冷蔵庫で約2時間冷やし固める。取り出して、黒みつをかけ、好みで黒豆を1粒ずつのせても。
グラスの側面からも黒豆が見えるように、縁から1粒ずつ落とす。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
甘く煮たつやつやの黒豆はお正月には欠かせません。
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
豆乳を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！