逆さまロールキャベツ

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• キャベツ…外側の葉３枚(約300g)
• 玉ねぎ…1/2個
• トマト…１個
• トマトジュース…１カップ
• にんにく…１片
• 固形スープの素…1/2個
• スパゲッティ…２本
• ・塩、サラダ油、こしょう

作り方

1. キャベツは１枚を縦半分に切る。フライパンに湯を沸かして塩小さじ1/2を加え、キャベツを５〜６分ゆでてざるにとる。粗熱がとれたら端からくるくる巻き、長さを３等分に折った、スパゲッティで留める。
2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、トマトはざく切りにする。
3. フライパンに油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎと塩、こしょう各少々を加えて炒め、トマト、トマトジュース、スープの素を順に加えて弱火で５〜６分煮る。
4. ３のフライパンに１を加え、さらに７〜８分煮る。