２色細巻き

材料（８本分・３～４人分）

きゅうり
　適量
たくあん
　適量
焼きのり
　4枚
温かいご飯（ややかために炊いたもの）
　2合分
白いりごま
　適量
すし酢
　・酢
　　大さじ4
　・砂糖
　　大さじ2
　・塩
　　小さじ1/2

• きゅうり

  適量

• たくあん

  適量

• 焼きのり

  4枚

• 温かいご飯（ややかために炊いたもの）

  2合分

• 白いりごま

  適量

• すし酢

• 　・酢

  大さじ4

• 　・砂糖

  大さじ2

• 　・塩

  小さじ1/2

1. 1

   のりは横長に置いて半分に切る。きゅうり、たくあんは、のりの幅に合わせて1cm四方の棒状に切り、各4切れ作る。ご飯にすし酢の材料をよく混ぜて回しかけ、しゃもじで切るように混ぜてさます。

2. 2

   巻きすにのり1切れを裏面を上にして横長に置き、奥2cmを残してすし飯の1/8量を広げる。のりの奥2cmにすし飯を数粒のせて潰す。

3. 3

   すし飯全体にごまをふり、たくあん1切れをすし飯の中央にのせる。手前を持ち上げて、具の奥までひと巻きし、すき間がないようにしっかり力を入れる。そのまま巻いて再度力を入れ、のりの残り2cm分がしっかりくっつくようにする。

   
4. 4

   巻きすをはずし、ラップでぴっちりと包む。同様にしてたくあん巻きを合計4本、きゅうり巻きを4本作る。包丁をぬらし、ラップごと食べやすく切り、ラップをはずす。器に盛り、好みでしょうゆを添える。

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