レシピ
ヨーグルトティラミス

ヨーグルトティラミス

Name: ヨーグルトティラミス
Yield: 約100mlのグラス４個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: プレーンヨーグルト…200g; カステラ…4切れ（約160g）; 生クリーム…1/2カップ; はちみつ…25g; グラニュー糖…15g; コーヒーシロップ; ・インスタントコーヒー…大さじ2; ・砂糖…30g; ・湯…1/2カップ; ココア…適量; 粉糖…適量

ヨーグルトでクリスマススイーツ

チーズの代わりにヨーグルトを使って軽やかに

1個分：

345kcal

材料（約100mlのグラス４個分）

プレーンヨーグルト
　200g
カステラ
　4切れ（約160g）
生クリーム
　1/2カップ
はちみつ
　25g
グラニュー糖
　15g
コーヒーシロップ
　・インスタントコーヒー
　　大さじ2
　・砂糖
　　30g
　・湯
　　1/2カップ
ココア
　適量
粉糖
　適量

プレーンヨーグルト

200g
カステラ

4切れ（約160g）
生クリーム

1/2カップ
はちみつ

25g
グラニュー糖

15g
コーヒーシロップ
　・インスタントコーヒー

大さじ2
　・砂糖

30g
　・湯

1/2カップ
ココア

適量
粉糖

適量

下ごしらえ

1

ヨーグルトは、「お料理メモ」を参照して約1時間水きりをする。

作り方

1

耐熱ボウルにコーヒーシロップの材料を入れ、溶けるまで混ぜる。そのまま完全にさます。
2

カステラは厚さを半分に切り、盛りつけに使うグラスで型抜きする。全部で8切れ作る。
3

ボウルにヨーグルト、はちみつを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。グラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
4

別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら、軽くつのが立つまで泡立てる。３に半量ずつ2回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
5

グラスに４の1/12量を流し入れて表面をスプーンなどでならし、２の1切れを１にひたして入れる。同様にもう1回繰り返す。さらに４を1/12量流し入れて表面をならし、茶こしでココアをふる。同様にあと3個作り、冷蔵室で約1時間冷やす。
6

食べる直前に星形を抜いた型紙を上に置き、茶こしで粉糖をふる。

星形の型紙は、厚紙をグラスの直径に合わせて切り抜いて作って。粉糖は湿気を吸って溶けやすいので、必ず食べる直前にふって。

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飯塚有紀子さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

＜ヨーグルトの水切りのしかた＞
ボウルにざるを重ね、ペーパタオルを敷いてヨーグルトをのせ、ペーパータオルでヨーグルトを包んで。このまま冷蔵室でおけばOK。ヨーグルトの重さが半分ほどになるまで、水きりをして。出た乳清にも栄養があるのでドリンクなどに入れて飲んでも。

※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。