干ものと梅干しのスパゲッティ

材料（２人分）

• あじの干もの…２枚
• 青じそ…５枚
• にんにく…１片
• 梅干し…１個
• スパゲッティ…160g
• ・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1. あじはこんがりと焼いて、骨を除き、粗くほぐしておく。青じそはせん切りに、にんにくはみじん切りにする。梅干しは種を取って、軽く包丁でたたく。
2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩適宜を加えてスパゲッティをゆではじめる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、干ものと梅干しを加えて炒める。
4. スパゲッティがゆで上がったら、ゆで汁大さじ３と湯をきったスパゲッティを３に加え、大きくあえて、青じその半量とこしょう少々を加えて混ぜ、器に盛る。残りの青じそをのせる。