ランチョンミートのホットサンド

材料（２人分）

• 食パン（８枚切り）…4枚
• ランチョンミート…1/2缶（約170g）
• キャベツ…1/4個
• ソース
• 　・マヨネーズ...大さじ2
• 　・粒マスタード…小さじ1
• 塩、砂糖、酢、バター、粗びき黒こしょう

作り方

1. キャベツはせん切りにしてボウルに入れ、塩少々をもみ込んで約15分おき、水けをしっかり絞る。再び、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、酢大さじ1を加えてよくもみ込み、約10分おく。

   

2. ランチョンミートは横4等分に切る。小さなボウルにソースの材料を入れて混ぜる。
3. パンの片面にバター大さじ1/2ずつをぬって、オーブントースターの受け皿に並べる。2枚は１の汁けをきって半量ずつのせ、２のソースを半量ずつかけて、粗びき黒こしょう適量をふる。残りの2枚は２のランチョンミートを2枚ずつのせる。
4. オーブントースターに入れ、ソースの表面が軽く色づいて、パンにこんがりと焼き色がつくまで焼く。

   

5. 粗熱がとれたら別々の具がのったパンを1枚ずつ持ち、具を内側にして合わせ、手で軽く押さえて落ち着かせる。半分に切り分けて器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。