タンドリー風バターチキン

材料（2人分）

• とりもも肉…1枚(約250g)
• カリフラワー…1/2個
• かぼちゃ…1cm厚さのくし形切り2枚(約80g)
• 漬けだれ
• 　・プレーンヨーグルト…1/2カップ
• 　・トマトケチャップ…大さじ1
• 　・カレー粉…大さじ1/2
• 　・おろしにんにく、おろししょうが、はちみつ…各小さじ1
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・粗びき黒こしょう…小さじ1/4
• サラダ油、バター

作り方

1. とり肉を横半分に切り、ペーパータオルで軽く水けを拭く。ファスナーつき保存袋に漬けだれの材料を入れてもむように混ぜる。とり肉を加えてもみ込み、20分以上おく(この状態で4日間冷蔵庫で保存可)。

   

2. カリフラワーは小房に切り分け、かぼちゃは長さを半分に切る。
3. 耐熱皿に２を入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、取り出す。
4. フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉の漬けだれを軽く拭う(漬けだれは使うのでとっておく)。皮目を下にして並べ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。
5. 焼き色がついたら裏返して端に寄せ、あいたところに３を並べる。湯1/4カップを加えて再びふたをし、さらに約3分蒸し焼きにする。
6. ふたを取り、残った漬けだれを加え、からめながらさらに2〜3分焼く。バター20gを加え、さっとからめる。