みかんのカッププリン

Name: みかんのカッププリン
Yield: ３個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: みかん…3個(約300g); 卵…1個; グラニュー糖…10g; カラメルソース; ・グラニュー糖…40g; ・水…小さじ2

かんきつスイーツ

プリンにもカラメルにもみかんがたっぷり！

若山曜子さんのレシピ

1個分：

132kcal

材料（３個分）

みかん
　3個(約300g)
卵
　1個
グラニュー糖
　10g
カラメルソース
　・グラニュー糖
　　40g
　・水
　　小さじ2

1

みかんは上1cmを水平に切り取り、穴をあけないようにスプーンで果肉をくりぬく。皮はとりおく。果肉を搾り、茶こしで果汁をとる(120〜150mlとれる)。
2

小鍋にグラニュー糖と１の果汁1/2カップを入れて火にかけ、フツフツしてきたら火を止める。
3

ボウルに卵を溶きほぐし、２を少しずつ加えて泡立て器でそのつど混ぜる。

プリン液には牛乳の代わりにみかん果汁を入れて、風味満点に仕上げる。
4

フライパンにペーパータオルを敷いて耐熱容器をのせる。容器に１のみかんの皮をのせ、３を流し入れる。フライパンに湯を約2cm深さまで張り、ふたにふきんを巻いてかぶせ、弱火で約20分蒸し焼きにする。

フライパンにペーパータオルと容器を敷いて、熱のあたりをやわらげる。
5

取り出して粗熱をとり、ラップをかけて冷蔵庫で約1時間冷やす。
6

カラメルソースを作る。小鍋をきれいにし、材料を入れて火にかける。茶色くなってきたら火を止め、１の果汁1/4カップ(足りない場合は湯を足す)を加える(はねることがあるので注意)。火にかけ、全体がなじんだら火を止めて、さます。
7

器に５をのせ、６をかけて食べる。