ココアチュロス
163kcal
材料(約10cm大の花形6個分)
- 卵…1個
- 薄力粉…70g
- バター(食塩不使用)…20g
- 牛乳…1/4カップ
- 砂糖…大さじ1
- 塩…少々
- 揚げ油…適宜
- ココア…5g
- アイシング
- ・粉糖…30g
- ・水…小さじ1
卵…1個
薄力粉…70g
バター(食塩不使用)…20g
牛乳…1/4カップ
砂糖…大さじ1
塩…少々
揚げ油…適宜
ココア…5g
アイシング
・粉糖…30g
・水…小さじ1
薄力粉…70g
バター(食塩不使用)…20g
牛乳…1/4カップ
砂糖…大さじ1
塩…少々
揚げ油…適宜
ココア…5g
アイシング
・粉糖…30g
・水…小さじ1
下ごしらえ
- 卵は室温に置き、溶きほぐす。
- バターは1cm角に切る。
- 薄力粉はふるう。
- 薄力粉とココアは合わせてふるう。
作り方
- 鍋にバター、牛乳、水1/4カップ、塩、砂糖を入れて火にかける。バターが溶けてふつふつとしたら火から下ろし、合わせてふるった薄力粉、ココアを加えて粉をなじませるように耐熱性のゴムべらで混ぜる。
- 全体がなじんだら、再び火にかけ、約1分混ぜる。鍋底に薄い膜ができ、生地がまとまってコロンと転がるようになったら、ボウルに入れる。
- 溶き卵を2回に分けて加え、そのつど、切るようにしてよく混ぜる。卵を入れたときは混ざりにくそうに思えても、よく混ぜると次第に卵が生地になじんでくる。
- オーブン用ペーパーを約13cm四方に6枚切る。絞り出し袋に星形の口金をつけて生地を入れ、ペーパーの上に1個ずつ、10cm大の花形に絞り出す。
- フライパンに揚げ油を2cm深さ入れて高温(約180℃)に熱し、4をオーブン用ペーパーごと入れ、2~3個ずつ揚げ、取り出して油をきる。
- 粗熱がとれたら、アイシングの材料を混ぜて、スプーンでチュロスの表面にかける。好みでアラザンをのせ、室温に置いて乾かす。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【Point! 星形の口金を使って】
チュロスを絞り出すときは、必ずギザギザの星形の口金を使ってください。丸形のものなどを使うと、中に空気がこもりやすく、揚げているときに生地がはじけるおそれがあります。星形の口金は、生クリームのおまけについていることもあるのでチェックしてみて。
おすすめ読みもの(PR)
ドーナツ・チュロスのレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!