帆立としょうがの炊き込みご飯

Name: 帆立としょうがの炊き込みご飯
Yield: 3～4人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 帆立貝柱缶…1缶（約135g）; しょうがのせん切り…１ 1/2かけ分（約20g）; 米…2合; しょうゆ

瀬尾幸子さんの料理って簡単！

帆立の缶汁のうまみも上手に利用

１人分：

307kcal

1.6g

材料（3～4人分）

帆立貝柱缶
　1缶（約135g）
しょうがのせん切り
　１ 1/2かけ分（約20g）
米
　2合
しょうゆ

1

米は炊飯器の内釜に入れ、水を注ぐ。最初の水はすぐに捨てる。
2

指を熊手のように曲げて、米の中で約20回回すようにして洗う。水を2回替える。水を注ぎ、普通の水加減にする。
3

帆立缶は貝柱と缶汁に分け、缶汁の分量を計る。２の内釜から缶汁の分量分の水を除いて、缶汁を注ぐ。しょうゆ大さじ2を加えて混ぜる。

うまみをたっぷり含んだ缶汁も炊き込みたいので、缶汁の分量を計ってから、その分の水を減らす。
4

帆立の貝柱をほぐして加え、しょうがをのせて、普通に炊く。炊き上がったら切るように混ぜて器に盛り、好みで三つ葉のざく切りをのせる。